Forretter

Rimet Kammuslinger
Serveret med krydder aioli, sprød rugbrød,
syltede grønne tomater samt urter

Vin: Sauvignon Blanc, Neil Ellis, Sydafrika

Dampet Torsk
Serveret med havtorn og gulerødder samt valnødder

Vin: Signature, Kuentz-bas, Alsace

Vildsvine terrin.
Serveret med cremet pistacie balsamicosirup og syltet tranebær.

Vin: Morgon, Joseph Drouhin, Beaujolais

Hovedret

Perlehøne bryst samt fjerkræ pølse
Serveret med cremet risotto, syltet porre, porre crudete,
enebær pocheret pære samt hønse glace

Vin: Savigny-les-beaune, Lupé Cholet, Bourgogne

Ost / Dessert

 Ostebræt
Serveret med hjemmelavet syltning fra kælderen

Vin: Cá del pazzo, Caparzo, Italien

Ananas i variation.
Ananas kage serveret med ananas sorbet, sirup, braiseret ananas samt chokoladekugle

Vin: 10 years Madeira, Blandy

Nilles Livretter
15. Marts – 24. Maj 2010

Serveres fra kl.18 til kl.21.30